Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde.
2. Bate los huevos con el azúcar durante 5-7 minutos hasta que doblen su volumen y se vean espumosos y claros.
3. Añade la vainilla, leche y mantequilla derretida (o aceite) poco a poco mientras sigues batiendo.
4. En otro recipiente, mezcla la harina, polvo de hornear y sal.
5. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda en 2 o 3 partes, con movimientos suaves y envolventes para no perder el aire.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado.
7. Hornea durante 35-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
8. Deja enfriar antes de desmoldar