Instrucciones
1. Prepara la masa
Precalienta el horno a 175 °C y engrasa un molde de pan de 9×5 pulgadas.
En un bol, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal. Reserva.
En otro bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
2. Añade los huevos y los condimentos
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora el extracto de vainilla y la ralladura de limón para potenciar el sabor.
3. Combina los ingredientes secos y húmedos
Añade poco a poco la mezcla de harina en tres tandas, alternando con la leche.
Mezcla solo hasta que los ingredientes se integren, evitando batir en exceso para mantener el bizcocho suave.
4. Hornea hasta la perfección
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
Hornea durante 50-60 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos y luego transfiérelo a una rejilla.
