4. Prepara el relleno de limón
En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y bien integrada. Añade el jugo y la ralladura de limón junto con la crema espesa, mezclando suavemente. Incorpora la harina tamizada y bate hasta que no queden grumos.
5. Hornea el relleno
Vierte cuidadosamente la mezcla de limón sobre la base ya horneada. Hornea nuevamente por 30-35 minutos o hasta que el centro esté firme al tacto y no tiemble.
6. Deja enfriar y refrigera
Deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigéralas al menos 3 horas (o hasta que estén bien cuajadas).
7. Corta y sirve
Usa el papel vegetal para levantar la barra del molde. Corta en cuadrados con un cuchillo afilado (limpiándolo entre cortes para bordes limpios). Puedes espolvorear con azúcar glas antes de servir si deseas un toque clásico.
Conclusión
Estas Barras Cremosas de Limón son el postre ideal para quienes aman los sabores cítricos con un toque dulce. La base crujiente y mantecosa complementa a la perfección el relleno cremoso y vibrante. Perfectas para reuniones, celebraciones o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Una receta que, sin duda, querrás repetir!
