🥔 Tortitas de Papa y Espinacas
Ingredientes (para 3 grandes o 6 pequeñas):
2 papas medianas (aprox. 400 g)
1 taza de espinacas picadas 🌿
1 huevo (opcional)
3 cucharadas de avena molida o pan rallado
2 cucharadas de queso rallado (parmesano, panela o el que prefieras)
Sal y pimienta al gusto
Aceite para cocinar
Preparación:
1️⃣ Pela y corta las papas; cuécelas en agua con sal hasta que estén suaves. Haz un puré.
2️⃣ Añade las espinacas, el huevo, la avena, el queso, la sal y la pimienta.
3️⃣ Mezcla bien hasta lograr una masa que puedas moldear.
4️⃣ Forma las tortitas y cocínalas en sartén con poco aceite hasta que estén doradas y crujientes.
5️⃣ ¡Sirve calientes y disfruta con tu guarnición favorita! 😋
